Пищевая промышленность
Оптимизация рецептур, управление запасами скоропорта, себестоимость по партиям для молочных, мясных и растительных продуктов.
С чем сталкиваются производители
📉 Скрытая себестоимость
Бухгалтерия показывает «среднюю» прибыль. Но какой продукт реально приносит деньги, а какой — убыточен?
🗑 Скоропорт
Списания, уценки, просрочка. Сколько денег вы теряете ежемесячно на излишках сырья и готовой продукции?
🧪 Рецептура
Закупаете сырьё по рыночным ценам или переплачиваете? Можно ли оптимизировать состав без потери качества?
Что мы предлагаем
🔬 Нейро-оптимизация рецептур
- Аудит закупочных цен по ключевым компонентам
- Поиск альтернативных поставщиков
- Моделирование 5-7 экономических сценариев
- Подготовка гипотез для пробной партии
📦 Управление запасами
- Анализ оборачиваемости с учётом скоропорта
- Моделирование запасов под реальный спрос
- Прогнозирование риска списаний
- Дашборды для контроля сроков и партий
📊 Управленческий учёт
- Расчёт себестоимости по партиям и линиям
- Анализ маржи по каналам (HoReCa, ритейл, сеть)
- Поиск SKU, которые размывают прибыль
- Сценарное моделирование «что если»
Пищевой комбинат, 400 млн ₽/год
🔴 Проблема
Собственник был уверен: компания работает в убыток. Бухгалтерия ежемесячно приносила отчеты о кассовых разрывах. На столе лежали предложения: сократить производство, уволить часть команды.
💡 Инсайт
Бухгалтерия считала деньги на счетах. Мы посчитали экономику продукта. Оказалось, компания прибыльна, но деньги «застревали» в запасах сырья и дебиторке.
✅ Результат
- Выявили 18 млн ₽ замороженных в излишках сырья
- Реальная чистая прибыль: +7.2 млн ₽/мес
- Собственник отказался от сокращений и запустил новое направление
Готовы найти свои утечки?
Первая консультация бесплатно. Покажем, как это работает на примере похожих производств.
Запросить аудит